アスパラガスと生バジルのタルティーヌより良い家と庭

材料

冷凍エンドウ豆2カップ
1ポンドの新鮮なアスパラガスの槍、トリミング
1カップの缶詰のカネリーニ（白い腎臓）豆、すすぎ、水切り
新鮮なバジルを大さじ3杯
レモン汁大さじ2
オリーブオイル大さじ1
スモークパプリカ小さじ1/2
⅛小さじ塩
4オンスの新鮮なモッツァレラチーズ、1/2インチの部分にカット
レモン汁大さじ1
オリーブオイル小さじ2
¼小さじ挽いた黒胡pepper
2オンスの薄切り生ハム、薄切り
トーストした6切れの無愛想な田舎パン
割れた黒胡pepper（オプション）

行き方

ステップ1
予熱ブロイラー。大きな鍋で、少量の沸騰したお湯でエンドウ豆を3分間調理します。穴あきスプーンを使用して、エンドウ豆を氷水を入れたボウルに移し、急冷して鍋に沸騰したお湯を入れます。氷水から豆を取り除き、ボウルに氷水を入れます。よく排水します。蒸し器のバスケットにアスパラガスを入れます。沸騰したお湯の上に鍋にバスケットを置きます。蓋をして、3〜5分間、またはアスパラガスがパリパリと柔らかくなるまで調理します。アスパラガスを氷水に移して冷やす。取り外してペーパータオルで軽くたたいて乾かします。アスパラガスを1/2インチに切ります。
ステップ2
フードプロセッサで、エンドウ豆、カネリーニ豆、バジル、大さじ2のレモン汁、大さじ1のオイル、パプリカ、塩を組み合わせます。カバーしてほぼ滑らかになるまで処理します。取っておきます。
ステップ3
中くらいの大きさのボウルに、アスパラガス、チーズ、大さじ1杯のレモン汁、小さじ2杯の油、コショウを混ぜます。取っておきます。大きなテフロン加工のフライパンで、生ハムをカリカリになるまで中火で調理し、頻繁に攪拌します。
ステップ4
エンドウ豆の混合物で広がるパンのスライスを提供する。アスパラガスの混合物でトップ。火から約4〜5インチの焼き肉、またはトッピングが完全に加熱されてチーズが溶けるまで。プロシュートストリップでトップ。必要に応じて、割れた胡pepperを振りかける。