ボストンベイクドビーンズ| より良い家と庭

材料

• 1¼カップ乾燥した海軍豆または乾燥した北方豆（合計1/2ポンド）
• 玉ねぎのみじん切り1カップ
• セロリのみじん切りカップ
• 刻んだニンジン½カップ
• ¼カップ糖蜜
• 塩小さじ1/2
• ドライマスタード小さじ1/2
• ⅛コショウ小さじ
• 水2カップ

行き方

• ステップ1

  豆をすすぎます。 中くらいの鍋に豆と3カップの水を混ぜます。 覆い、8時間または一晩放置します。 （または、沸騰させます。熱を減らします。2分間煮ます。火から下ろします。カバーして1時間浸します。）豆をすすぎ、水切りします。

• ステップ2

  1-1 / 2クォートのキャセロールまたは豆の鍋に、浸した豆、タマネギ、セロリ、ニンジンを混ぜます。 糖蜜、塩、マスタード、コショウ、2カップの水を加えて混ぜます。

• ステップ3

  蓋をして、華氏325度のオーブンで4時間半から5時間、または豆が柔らかくなり、液体の大部分が吸収されるまで焼きます。時々かき混ぜ、必要に応じて水を追加します（最大1カップ）。 8人前になります。

栄養成分表

一食当たり：133カロリー、コレステロール0mg、ナトリウム155mg、炭水化物26g、タンパク質7g。