グリルチリガーリックトライチップ| より良い家と庭

材料

ステップ1
大きなフライパンで、キャラウェイシード、クミンシード、コリアンダーシードを組み合わせます。中強火で2〜3分間、または種が軽くトーストされて香ばしくなり、フライパンを絶えず振るまで調理します。クール。種子を清潔なコーヒーグラインダーに移します。パルスして微粉末を形成します。

ステップ2
スパイスペーストの場合は、小さなボウルでスパイスシードパウダー、トマトソース、チリペースト、オイル、チリパウダー、ニンニクを一緒にかき混ぜます。
ステップ3
ローストから脂肪を切り取ります。肉を浅い皿に入れます。塩こしょうを振りかける。肉の両面にスパイスペーストを塗ります。冷蔵庫で2時間覆い、マリネします。
ステップ4
炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭を点滴パンの周りに並べます。鍋の上から中火をテストします。ローストをグリルラックのパンの上に置きます。蓋をして希望の焼き加減まで焼き、焼きの途中で一度回します。ミディアムレア（135°F）では35〜40分、ミディアム（150°F）では40〜45分かかります。（ガスグリルの場合、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。間接調理用に調整します。ローストパンにローストを置きます。グリルラックのパンを、オフになっているバーナーの上に置きます。
ステップ5
グリルから肉を取り除きます。肉をホイルで覆う。 15分間放置します。立っている間、肉の温度は10°F上昇します。