焼きエンダイブ| より良い家と庭

材料

• 2つの大きな頭ベルギーエンダイブまたは2つのロメインハート、コアを半分、または2つの頭ラディッキオ、四分の一
• オリーブオイル大さじ2
• ¼カップの砕いたゴルゴンゾーラチーズ（1オンス）
• クルミ大さじ2、トーストして粗く刻んだもの
• 熟成したバルサミコ酢*またはabaの大さじ1/2

行き方

• ステップ1

  大さじ1のオイルでエンダイブブラシ。 炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭を点滴パンの周りに並べます。 鍋の上の中火をテストします。 エンダイブを中温の石炭の上に直接グリルラックに置きます。 蓋をして約4分または軽く焦げるまでグリルし、グリル時間の途中で1回回します。 エンダイブをドリップパンの真上で間接熱に移動します。 約15分以上、または葉が半透明になり**、芯にフォークで穴を開けられるまで、カバーしてグリルします。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に加熱します。間接調理に合わせて調整します。グリルを指示通りに焼きます。）焼き時間の途中で1回回転します。間接熱で焼きます。

• ステップ2

  4つのサラダプレートにエンダイブを置き、側面を切ります。 ゴルゴンゾーラとクルミのトップ。 熟成したバルサミコ酢と残りの大さじ1杯のオイルで霧雨。

*

熟成したバルサミコ酢が見つからない場合は、通常のバルサミコ酢を使用してください。 中型の鍋にバルサミコ酢1カップを入れます。 沸騰させる; 熱を減らします。 15〜18分間、または1/3カップに減るまで、覆いを取らずに静かにゆでます。 使用する前に冷却します。 屋根付きの容器に最大1か月保管します。

**

外側の葉が茶色すぎる場合は、エンダイブを出す前にそれらを取り外して廃棄します。

栄養成分表

1食当たり：262カロリー、飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪5g、一価不飽和脂肪11g）、コレステロール20mg、ナトリウム275mg、炭水化物7g、繊維1g、糖質2g、タンパク質7g