プラムチキンカボブのグリル| より良い家と庭

材料

• 8オンスの皮なし、骨なしの鶏胸肉半分、1インチの小片にカット
• ジャマイカジャーク調味料小さじ3/4
• ½カップシュガースナップエンドウまたはエンドウ豆の鞘、ひも、チップを取り外した
• ½カップパイナップルキューブ
• 中型の赤ピーマンの½、1インチの部分にカット
• プラムジャム2杯

行き方

• ステップ1

  鶏肉にジャーク調味料の約半分を振りかけます。 優しく投げてコーティングします。 大きなスナップエンドウを半分に切ります。

• ステップ2

  2本の長いまたは4本の短い串で、鶏肉、砂糖のエンドウ豆、パイナップル、ピーマンを交互に通し、約1/4インチの部分を残します。 ソースについては、小さなソースパンで残りのジャーク調味料を梅ジャムに混ぜます。 ジャムが溶けるまで調理してかき混ぜます。 取っておきます。

• ステップ3

  炭火グリルの場合は、カボブを中火の真上にある覆いのないグリルのラックに置きます。 8〜12分間、または鶏肉がピンク色でなくなり、野菜が柔らかくなるまでグリルします。グリルを最後の5分間、一度回してソースで時々ブラッシングします。 （ガスグリルの場合は、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。カボブをグリルラックに熱をかけます。上記のようにカバーとグリルをかけます。） 火から4〜5インチの焼き肉を8〜12分間焼き、1回回して、最後の5分間の焼き焼きをたまにソースでブラッシングします。 2人前になります。

4人前の場合：

4つの長い串または8つの短い串を使用することを除いて、上記のように準備します（ステップ2）。

栄養成分表

1食当たり：221カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪0g）、コレステロール66mg、ナトリウム185mg、炭水化物23g、繊維2g、砂糖15g、タンパク質27g。