ゴマのマンゴー麺サラダ| より良い家と庭

材料

• ごま大さじ2
• 12〜14オンスのそばまたは全粒のリングイネ
• 植物油大さじ3
• ごま油大さじ1
• 酢大さじ3
• 大さじ3ライムジュース
• ハチミツ大さじ3
• 塩小さじ1/2
• ⅛コショウ小さじ
• ピンチまたは赤唐辛子フレーク（オプション）
• 4ねぎ、薄切り
• すりおろしたにんじん2本
• 2個のマンゴー、皮をむいてさいの目に切った
• ¼カップみじん切りコリアンダー

行き方

• ステップ1

  中火で小さなフライパンで、ゴマの種を香ばしくて明るい茶色になるまで、約2分間トーストします。 冷却するために取っておきます。

• ステップ2

  大きな鍋で、麺を柔らかくなりますが、硬くなるまで8〜9分煮ます。 冷たい水を流しながら排水し、すすぎ、再び排水します。 大さじ1杯のオイルでトスします。

• ステップ3

  大きめのボウルに、残っている植物油とごま油、酢、ライムジュース、蜂蜜、塩、コショウ、赤唐辛子フレークを混ぜます。 よく混ぜて泡立てます。 麺、ねぎ、ニンジン、マンゴー、コリアンダー、トスを加えます。 必要に応じて、味に塩と胡pepperを追加します。 麺がドレッシングを均等に吸収するように、サラダを30分ごとに攪拌しながら2時間冷蔵します。 ゴマをトップにまぶして、サラダを冷やします。