ピタチップス入り地中海レンズ豆のフライパン| より良い家と庭

材料

• オリーブオイル大さじ1
• 細かく刻んだ玉ねぎ½カップ
• 細かく刻んだニンジン¼カップ
• ¼カップ細かく刻んだセロリ
• 小さじ1杯の乾燥タイム、粉砕
• 低ナトリウム野菜スープ2カップ
• ¾カップブラウンレンズ豆
• ¼カップ干しスグリまたはゴールデンレーズン
• 1ベイリーフ
• 引き裂かれた新鮮なケールを詰めた3カップ
• 塩小さじ1/2
• 黒胡pepper小さじ1/2
• チェリーまたはグレープトマト1カップ、半分
• 赤ワイン酢大さじ1
• レモン汁大さじ1
• ¼カップ刻んだクルミ、トースト
• ヤギのチーズ大さじ3
• 3オンスの無塩ピタチップス

行き方

• ステップ1

  ぴったり合った蓋のある大きなフライパンで、中火でオイルを熱します。 （タイムを介して）次の4つの成分を追加します。 約5分間、または野菜がパリッと柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。 次の4つの材料を（ベイリーフを通して）かき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、覆い、約30分またはレンズ豆が柔らかくなるまで。 ベイリーフを取り外して廃棄します。

• ステップ2

  ケール、塩、コショウを混ぜます。 約5分以上、またはケールが少ししおれて残りの液体が吸収されるまで、覆いを取って調理します。 暑さから削除。

• ステップ3

  トマト、酢、レモン汁を混ぜます。 クルミとヤギのチーズを振りかけます。 温かいピタチップスを添えて。

栄養成分表

1食当たり：281カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール6mg、ナトリウム434mg、炭水化物36g、繊維10g、砂糖8g、タンパク質12g。