オレンジちょう結びパン| より良い家と庭

材料

5½– 6カップの汎用小麦粉
1パッケージのアクティブドライイースト
1¼カップミルク
½カップ短縮
⅓砂糖
小さじ1の塩
卵2個
オレンジ色の皮を細かく刻んだ大さじ2杯（取っておきます）
¼カップオレンジジュース
ふるいにかけた粉砂糖1カップ
細かく刻んだオレンジの皮1杯
オレンジジュース3〜4杯

行き方

ステップ1
大きいミキシングボウルに小麦粉2カップとイーストを混ぜます。鍋で加熱し、ミルク（ショートニング、砂糖、塩）を温め（120°Fから130°F）加熱し、ショートニングがほぼ溶けるまで攪拌します。卵と1/4カップのオレンジジュースと一緒に小麦粉の混合物に追加します。電動ミキサーで低速で30秒間叩き、ボウルの側面を常にこすります。 3分間高速で叩きます。木製スプーンを使用して、細かく切ったオレンジの皮2杯と残りの小麦粉をできるだけ多く混ぜます。
ステップ2
生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。生地をボールに形作ります。生地を油を塗ったボウルに入れ、生地の表面に油をさします。カバー; サイズが2倍になるまで（約1時間）暖かい場所で上昇させます。
ステップ3
パンチ生地を下ろします。軽く粉をまぶした表面になります。生地を半分に分けます。カバー; 10分間休ませます。その間、ベーキングシートに軽くグリースを塗ります。
ステップ4
生地を半分ずつ10x6インチの長方形に丸めます。各長方形を12個の10x1 / 2インチのストリップに切り取ります。各ストリップを緩い結び目に結びます。準備した天板に2〜3インチ離して結び目を置きます。カバーし、サイズがほぼ2倍になるまで（約30分）暖かい場所で上昇させます。
ステップ5
375度Fオーブンで12〜15分間、または金色になるまで焼きます。ワイヤーラックでわずかに冷却します。
ステップ6
小さなミキシングボウルで、粉砂糖、小さじ1杯のオレンジピールを細かく砕き、十分なオレンジジュースを加えて、一貫性を広げます。暖かいロールの上で霧雨。 24ロールします。