パッドタイチキンブリトー| より良い家と庭

材料

黒砂糖を詰めた大さじ3
フィッシュソース大さじ2
温水大さじ2
タマリンド濃縮物大さじ1
アジア風チリソース小さじ1（シラチャソース）
大さじ1落花生油または植物油
もやし1カップ
小さい赤ピーマン1個、種を入れて薄くスライス
皮なし、骨なし鶏胸肉半分、1スライス
にんにく6片
冷やした1½カップの炊いた米麺
1½カップは緑のキャベツを千切り
¼カップ切りたてのコリアンダーまたはバジル
12 8インチの小麦粉のトルティーヤ
¼カップ細かく刻んだピーナッツ（オプション）
ココナッツカレーソース1レシピ（オプション）
細かく刻んだネギ（オプション）

行き方

ステップ1
ソースについては、小さなボウルに黒糖、魚醤、水、濃縮タマリンド、チリソースを混ぜます。取っておきます。
ステップ2
大きなフライパンで中強火でオイルを熱します。もやしとピーマンを追加します。調理して3分間かき混ぜます。鶏肉を追加します。約5分間、またはピンク色がなくなるまで調理し、かき混ぜます。フライパンの中心から押します。ニンニクを追加します。調理して30秒間かき混ぜます。ソースを追加します。調理して2分間かき混ぜます。麺、キャベツ、コリアンダーを追加します。調理して約1分以上、または麺が加熱されてソースでコーティングされるまで攪拌します。混合物を大きなボウルに移します。
ステップ3
麺混合物の1/3カップを各トルティーヤにスプーンで入れます。必要に応じて、ピーナッツを振りかけます。詰め物の上に各トルティーヤの下端を折ります。反対側に折ります。トルティーヤをロールアップします。各ブリトーをホイルで包みます。最大1か月間凍結します。
ステップ4
提供するには、冷蔵庫で一晩解凍します。オーブンを350°Fに予熱します。ホイルで包んだブリトーを天板に置きます。約20分、または加熱されるまで焼きます。必要に応じて、ココナッツカレーソースを添え、ねぎを振りかけます。