トマトジョースープ| より良い家と庭

材料

• 中玉ねぎ2個、みじん切り（1カップ）
• セロリ2本、みじん切り（1カップ）
• みじん切りの中型にんじん2個
• バター大さじ2
• 皮をむいて四等分にした中型トマト6個（約2ポンド）、または14-1 / 2オンス2個。 さいの目に切ったトマト、水切り
• 濃いコーヒー2カップ
• ½カップの水
• 1オンス缶トマトペースト
• 砂糖小さじ2
• 塩小さじ1/2
• ボトル入りの唐辛子ソースが少しのダッシュ
• ¾カップホイップクリーム

行き方

• ステップ1

  鍋で玉ねぎ、セロリ、にんじんを中火で約5分、またはやわらかくなるまで加熱し、時々かき混ぜます。 トマト、コーヒー、水、トマトペースト、砂糖、塩、唐辛子ソースを加えます。 沸騰させる; 熱を減らします。 カバー; 野菜が柔らかくなるまで20〜25分煮込みます。 少し冷やす。

• ステップ2

  トマト混合物の半分をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。 カバー; 滑らかになるまで混ぜます。 残りのトマト混合物をブレンドします。 すべてをソースパンに戻します。 ホイップクリームの1/4カップでかき混ぜます。 熱を通します。 ミキシングボウルで、残りのホイップクリームを低速で電動ミキサーで叩き、やわらかいピークができるまで待ちます。 各サービングにホイップクリームのスプーンをいくつか。 6〜8個のサイドディッシュを提供します。

栄養成分表

1食当たり：164カロリー、飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g、コレステロール39mg、ナトリウム378mg、炭水化物14g、繊維3g、砂糖7g、タンパク質3g。