小麦ベリークレソンキッシュ| より良い家と庭

材料

• 1つの9インチの未焼成ペストリーシェル
• 卵2個
• 卵白2個
• 1½カップのミルク
• ディジョン風マスタード大さじ1
• クレソンの葉を粗く刻んだ½カップ
• ネギスライス¼カップ
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじコショウ
• ⅔カップで調理した小麦の果実*
• 1½カップシュレッダースイスチーズ（6オンス）

行き方

• ステップ1

  ペストリーシェルの底に2倍の厚さのホイルを敷きます。 華氏450度のオーブンで8分間焼きます。 ホイルを取り外します。 4〜5分以上、または固まって乾くまで焼きます。 取っておきます。 オーブンの温度を華氏325度に下げます。ボウルで、卵、卵白、牛乳、マスタード、クレソンの葉、ネギ、塩、コショウを混ぜます。

• ステップ2

  ペストリーシェルの底に調理済みの小麦の実を振りかけます。 細切りスイスチーズのトップ。 卵の混合物を小麦のベリーの混合物にゆっくりと注ぎます。 325度Fのオーブンで約50分、または中央付近に挿入されたナイフがきれいになるまで焼きます。 必要に応じて、クラストの端をホイルで覆い、過度の焦げ付きを防ぎます。 10分間放置します。 6人前になります。

ヒント

*小麦の実を調理するには、小さな鍋に水1カップと未調理の小麦実1/3カップを沸騰させます。 熱を減らします。 ふたをして1時間煮る。 ペーパータオルでよく排水します。

ヒント

小麦の実を最大48時間先まで調理します。 覆い、必要になるまで冷やします。

栄養成分表

一食当たり：433カロリー、（飽和脂肪9 g、コレステロール101 mg、ナトリウム387 mg、炭水化物39 g、繊維4 g、タンパク質19 g。