アスパラガスと生ハムのタルチン| より良い家と庭

材料

冷凍エンドウ豆2カップ
1ポンドの新鮮なアスパラガスの槍、トリミング
1カップの缶詰のカネリーニ（白い腎臓）豆、すすぎ、水切り
新鮮なバジルを大さじ3杯
レモン汁大さじ3
オリーブオイル大さじ1
スモークパプリカ小さじ1/2
⅛小さじ塩
4オンスの新鮮なモッツァレラチーズ、1/2インチの部分にカット
オリーブオイル小さじ2
¼小さじ黒胡pepper
2オンスの薄切り生ハム、薄切り
トーストした6切れの無愛想な田舎パン

行き方

ステップ1
予熱ブロイラー。大きな鍋で、少量の沸騰したお湯でエンドウ豆を3分煮ます。スロットスプーンを使用して、エンドウ豆を氷のボウルに移し、すばやく冷やします。エンドウ豆を氷水から取り除きます。よく排水します。蒸し器のバスケットにアスパラガスを入れます。鍋を沸騰したお湯の上の鍋に入れます。 3〜5分、またはアスパラがパリパリと柔らかくなるまで調理します。アスパラガスを氷水に移して冷やす。取り外してペーパータオルで軽くたたいて乾かします。アスパラガスを1/2インチに切ります。
ステップ2
フードプロセッサで、エンドウ豆、豆、バジル、レモンジュース大さじ2、オイル大さじ1、パプリカ、塩を組み合わせます。カバーし、ほぼ滑らかになるまで処理します。
ステップ3
ボウルにアスパラガス、チーズ片、残りの大さじ1杯のレモン汁、小さじ2杯の油、コショウを混ぜます。大きなテフロン加工のフライパンで、生ハムをカリカリになるまで中火で調理し、頻繁にかき混ぜます。
ステップ4
エンドウ豆の混合物をパンのスライスに広げます。アスパラガスの混合物でトップ。約2分間、またはトッピングが加熱されてチーズが溶け始めるまで、火から4〜5インチの焼き肉。プロシュートストリップでトップ。必要に応じて、割れた黒コショウを振りかける。