目次:
材料
行き方
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大きなボウルでベリーをマッシャーでつぶします。 砂糖をかき混ぜます。 10分間放置します。 時々かき混ぜながら。
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小さな鍋にペクチンと水を混ぜます。 沸騰させる; 絶えずかき混ぜながら1分間沸騰させます。 暑さから削除。 ベリーの混合物に注ぐ。 レモン汁を加えて3分か、砂糖が溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。 レモンスライスをかき混ぜます。
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1/2インチのヘッドスペースを残して、フリーザー容器のきれいなハーフパイントの瓶にひしゃくを詰めます。 シールとラベル。 室温で24時間またはセットされるまで放置します*。 3週間まで冷蔵するか、1年まで凍結します。 約5パイントを作ります。
*注意：
冷凍ジャムは、調理済みのジャムほどしっかりと固まりません。
スパークリングジャム：
レモン汁とスライスを省く以外は上記のように準備します。 1/4カップのシャンパンまたは白ワインと大さじ1〜2杯のラズベリーリキュールを、ペクチン混合物とベリーの混合物に混ぜます。
バナナベリージャム：
イチゴ3カップ、刻んだバナナ1カップ（約2）を使用し、レモン汁とスライスを省く以外は、上記のように準備します。 ペクチンとベリーの混合物に大さじ2杯のクリームドバナナ（またはレモンジュース）をかき混ぜます。 砂糖が溶けるまで5分間攪拌します（柔らかくなります）。
栄養成分表
一食当たり：87カロリー（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム3 mg、炭水化物23 g、繊維0 g、砂糖21 g、タンパク質0 g
