バタースコッチソースとバニラフラン|写真バタースコッチソースとバニラフランより良い家と庭

材料

3カップ半々
バニラビーンズ1または小さじ2。バニラ抽出物
ダークブラウンシュガーを詰めた½カップ
塩小さじ1/2
卵5個
グラニュー糖1/2カップ

行き方

ステップ1
中程度の鍋で半蒸し、バニラビーンズを蒸し熱するまで中温で加熱します（華氏140度から華氏145度）、約3分間（一瞬以上指を挿入するには熱すぎます）。暑さから削除; カバー。 15分間急勾配にします。
ステップ2
オーブンの下部3分の1にラックを置きます。オーブンを華氏350度に予熱します。小さなボウルに黒砂糖と小さじ1/4を混ぜます。しこりをなくすために、塩、ピンチ、マッシングを行います。深さ9インチのパイ皿にスプーンを混ぜます。しっかりした平らな層に詰めます。
ステップ3
Beanを半分から取り出します（熱くなったら冷まします）。豆を縦に切る。小さなナイフの先で、豆から種をこすり落とし、半分ずつ加えます。混合物を1〜2分間簡単に再加熱し、蒸します。
ステップ4
大きなボウルに卵、グラニュー糖、残り小さじ1/4。塩。よく混ぜられるまで、温かい半々を徐々に泡立てます。
ステップ5
パイプレートに卵混合物をゆっくりと黒砂糖の上に注ぐ。いくらかの砂糖は浮かぶかもしれませんが、最終的に底に落ち着きます。
ステップ6
深皿にパイ皿を置きます。パンをオーブンに入れます。フライパンに沸騰したお湯をパイ皿の中間まで注ぎます。 35〜40分、または中央に挿入されたナイフがきれいになるまで焼きます。
ステップ7
フライパンからパイプレートを慎重に取り外します。ワイヤーラックで30分間冷却します。蓋をして、少なくとも6時間または一晩冷蔵します。提供するには、フランの端の周りに薄い金属のヘラまたはナイフをそっと実行します。サービングプレートに反転します。 8人前になります。