目次:
材料
行き方
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冷凍されている場合は、エビを解凍します。 各ズッキーニを縦に半分にします。 各半分を置き、ボード上で側面を下にして、細長いストリップにカットします。 取っておきます。 アスパラガスから木質のベースを切り離して廃棄します。 アスパラガスを斜めに1インチに切ります。
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アスパラガスを蒸し器のバスケットに入れ、穏やかに沸騰したお湯の上に置きます。 ふたをして2分間蒸します。 ズッキーニとスチームを追加して、2〜3分間、または野菜がカリカリに柔らかくなるまで（調理しすぎないように）。 よく排水します。 保温してください。
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一方、大きなフライパンでハラペーニョ、ショウガ、ニンニクを中強火で30秒間調理油で調理します。 エビを追加します。 中〜強火で2〜3分、またはエビがピンク色に変わるまで頻繁にかき混ぜます。 コエンドロの葉、ゴマ、ゴマ油、塩、コショウを混ぜる。 ズッキーニとアスパラガスをフライパンに加えます。 優しく投げてコーティングします。 盛り合わせ皿に移します。 必要に応じて、追加のコリアンダーおよび/またはゴマを振りかけます。 4つのメインディッシュを提供します。
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唐辛子を扱うときは、揮発性の油から肌を保護するために、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と水で手をよく洗ってください。
栄養成分表
一食当たり：197カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪5 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール86 mg、ナトリウム239 mg、炭水化物8 g、繊維1 g、タンパク質17 g。
