ケールとキノコの穀物ボウルアーモンドペスト魚| より良い家と庭

材料

オリーブオイル大さじ2
6カップのスライスまたは4分割の新鮮なキノコ
塩と挽きたての黒胡pepper
細かく刻んだエシャロット½カップ
にんにく2片、みじん切り
½カップ未調理の正規玄米
½カップスチールカットオーツ
2⅓カップの減量チキンチキンスープ
4オンスの新鮮な皮なしマスまたはサケの切り身、厚さ1インチ
⅓生アーモンドカップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
小さじ1杯のフレッシュタイム
¼カップバジルペスト
5杯の茎とみじん切りのLacinato（イタリア）ケール
レモン汁小さじ2

行き方

ステップ1
大鍋で大さじ1熱。中強火でのオイルのキノコを2カップ追加します。塩こしょうを振りかける。調理し、6〜8分または軽く茶色になるまでかき混ぜます。エシャロットの半分とニンニクの半分を追加します。調理して3分間かき混ぜます。玄米とオート麦を追加します。 1分または軽くトーストされるまで調理してかき混ぜます。スープを2カップ追加します。沸騰させる; 熱を減らします。煮込み、覆われた、40分または米とオート麦が柔らかくなり、液体が吸収されるまで。
ステップ2
その間、オーブンを425°Fに予熱します。 15x10インチのベーキングパンにホイルを敷きます。魚をすすぐ。パットドライ。準備した鍋に魚を置きます。塩こしょうを振りかける。アーモンドをフードプロセッサーに入れます。細かく挽くまでカバーして処理します。小さなボウルに移します。チーズとタイムを混ぜます。魚にペストを塗り、アーモンド混合物を振りかけます。軽く押して接着します。 10分間、または魚が簡単に剥がれるまで焼きます。
ステップ3
10インチのフライパンに大さじ1杯を残します。中強火でのオイル。残りのキノコを追加します。塩こしょうを振りかける。調理し、6〜8分または軽く茶色になるまでかき混ぜます。残りのエシャロットとニンニクを追加します。調理して3分間かき混ぜます。ケールを追加します。しおれるまで煮込みます。残りの1/3カップのスープを追加します。さらに1〜2分、またはケールが柔らかくなるまで調理します。レモン汁を振りかけ、塩こしょうを振りかける。
ステップ4
ボウルに米を混ぜます。魚とケールの混合物でトップ。