目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏400度に予熱します。フライパンで、ベーコンをカリカリになるまで調理します。 ペーパータオルのベーコンを切る。 ベーコンのスライスを細かく刻む。 残りのベーコンスライスを四分の一に切ります。 取っておきます。 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、コショウ、塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバターをカットします。 細かく刻んだベーコンをかき混ぜます。 小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 混合物を脇に置きます。 小さなボウルに卵と半々を混ぜます。 小麦粉の混合物に一度にすべてを追加します。 フォークを使用して、ちょうど湿るまでかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を10〜12ストロークまたは生地がほぼ滑らかになるまで折りたたんで優しく押して生地をこねます。 厚さ1/2インチになるまで生地を軽くたたくか軽く転がします。 粉にした2インチビスケットカッターを使用して、生地をカットし、必要に応じてスクラップをロールバックします。
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塗りつけられていない大きな天板に生地の丸を並べます。 10〜12分間またはトップが金色になるまで焼きます。 少し冷やす。
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提供するには、ビスケットを分割します。 マヨネーズで底を広げます。 ビスケットの底にトマトスライス、数個のルッコラの葉、2個のベーコンを載せます。 ビスケットトップスを追加します。 10〜12個の前菜を作ります。
ヒント
手順2の指示に従って準備します。ワックスを塗った裏張りのベーキングシートに丸い生地を並べます。 数時間または完全に凍結するまでカバーして凍結します。 生地の丸い袋を大きな自動密閉ビニール袋または気密冷凍庫に移します。 最大3か月間凍結します。 提供するために、凍らせていない生地のラウンドを、塗っていない大きな天板に並べます。 カバーして、室温で約1時間または解凍するまで放置します。 手順3の指示どおりに焼きます。手順4の指示に従います。
栄養成分表
1食当たり：321カロリー、（飽和脂肪8g、コレステロール57mg、ナトリウム564mg、炭水化物23g、繊維1g、タンパク質8g。
