柑橘類のサラダにポーチドサーモン| より良い家と庭

材料

• 1ライム
• オレンジ6個（へそ、血、カラカラ、みかん）
• 4オンスの皮なしサーモンフィレ、厚さ約1インチ
• ¼カップオリーブオイル
• 砂糖小さじ1
• 大さじ2杯の食用油
• 6インチワンタンラッパー、1/2インチストリップにカット
• 1オンス束クレソン、トリミング、または4カップのルッコラまたはベビーホウレンソウ

行き方

• ステップ1

  ライムから小さじ1皮を細かく刻む。 取っておきます。 ジュースライムとオレンジ2個; ドレッシング用に1/4カップを確保します。 ライムの皮と1/2カップの水で大きなテフロン加工のフライパンに残りを注ぎます。 沸騰させる; サーモンを追加します。 熱を減らします。 魚がフォークで簡単に剥がれるまで、8〜12分煮込みます。

• ステップ2

  その間、ドレッシングのために、ボウルに泡立て器でジュース、オリーブオイル、砂糖を一緒に泡立てた。 塩こしょうで味付けする。

• ステップ3

  2番目の大きなフライパンで調理油を中から高に加熱します。 ワンタンを1〜2分間調理し、頻繁にかき混ぜ、パリパリします。

• ステップ4

  皮をむき、残りのオレンジを切り取ります。 緑、オレンジ、サーモンの霧雨ドレッシング。 ワンタンを渡します。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：557カロリー、飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪11g、一価不飽和脂肪15g）、コレステロール63mg、ナトリウム302mg、炭水化物34g、繊維6g、糖質20g、タンパク質27g