大麦牛肉スープ| より良い家と庭

材料

• 12オンスの牛肉またはラムシチュー肉
• 植物油大さじ1
• 4 14オンスの缶入り低ナトリウムビーフブイヨン
• 1 14.5オンスは、さいの目に切ったトマト、非排水可能
• みじん切り玉ねぎ1カップ（大1）
• 1カップの皮をむいたパースニップまたはジャガイモを1/2インチの小片にカット
• 冷凍野菜1カップ
• ⅔カップレギュラー大麦
• ½カップ刻んだセロリ（1茎）
• ベイリーフ1カップ
• にんにく2片、みじん切り
• 小さじ1杯の乾燥オレガノまたはバジル、粉砕
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 肉を1インチに切ります。 大きなフライパンで、中程度の強火で熱い油で茶色になるまで肉を調理します。 脂肪を排出します。

• ステップ2

  肉を5または6クォートのスロークッカーに移します。 スープ、水切りトマト、玉ねぎ、パースニップ、冷凍野菜、大麦、セロリ、ベイリーフ、ニンニク、オレガノ、コショウを混ぜます。

• ステップ3

  8〜10時間は弱火で、4〜5時間は強火で蓋をして調理します。

簡単にクリーンアップするには：

スロークッカーを使い捨てスロークッカーライナーで裏打ちします。 レシピの指示に従って材料を追加します。 調理が終わったら、スロークッカーからスプーンで食べ物を取り出し、ライナーを廃棄します。 食品が入った使い捨てライナーを持ち上げたり、運んだりしないでください。

栄養成分表

1食当たり：168カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール25mg、ナトリウム492mg、炭水化物20g、繊維3g、タンパク質13g。