ひよこ豆と牛肉のラグー| より良い家と庭

材料

• 粗く刻んだ大きなニンジン2個
• セロリ2本、粗く刻んだもの
• 粗く刻んだタマネギ1カップ（大1）
• にんにく4かけ
• 2ポンドの赤身挽肉（93％赤身）
• 2 14.5オンスの缶切りトマト、水切りなし
• 2 14オンス缶ビーフブイヨン
• 1 15オンスのひよこ豆のひよこ豆、すすぎ、水切り
• トマトペースト大さじ3
• 砂糖小さじ2
• 塩小さじ1½
• 小さじ1½の乾燥イタリア調味料、粉砕
• 小さじ1砕いた赤唐辛子
• 1½ポンドの乾燥リガトーニパスタ
• すりおろしたパルメザンチーズ（オプション）
• 砕いた赤唐辛子（オプション）

行き方

• ステップ1

  フードプロセッサで、ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニクを組み合わせます。 細かく刻むまでオン/オフパルスでカバーして処理します。 取っておきます。 大きなフライパンで、木製のスプーンを使って塊を砕くまで、中火から中火で2回に分けて牛ひき肉を焼きます。 脂肪を排出します。

• ステップ2

  6クォートのスロークッカーで、調理済みの牛ひき肉、細かく刻んだ野菜、水切りされていないトマト、スープ、水切りされた豆、トマトペースト、砂糖、塩、イタリア調味料、小さじ1杯の砕いた赤唐辛子を混ぜ合わせます。

• ステップ3

  弱火設定で9〜10時間、強火設定で4-1 / 2〜5時間、カバーして調理します。 必要に応じて、脂肪をスキムします。

• ステップ4

  提供する直前に、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。 ドレイン。 パスタをホットパンに戻します。 肉の混合物を追加します。 そっと混ぜ合わせます。 必要に応じて、チーズや追加の砕いた赤唐辛子を添えてください。

簡単にクリーンアップするには：

スロークッカーを使い捨てスロークッカーライナーで裏打ちします。 レシピの指示に従って材料を追加します。 調理が終わったら、スロークッカーからスプーンで食べ物を取り出し、ライナーを廃棄します。 食品が入った使い捨てライナーを持ち上げたり、運んだりしないでください。

栄養成分表

1食当たり：385カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール41mg、ナトリウム904mg、炭水化物56g、繊維5g、砂糖7g、タンパク質26g。