目次:
材料
行き方
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生地については、小麦粉、小さじ1/2の塩、および2/3カップの沸騰したお湯を中くらいのミキシングボウルで混ぜ、フォークで絶えず攪拌します。 1/4カップの冷水を追加します。 生地がボールになるまで手で混ぜます。 （生地は粘着性があります。）カバー; 取っておきます。
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充填するには、中型のミキシングボウルでホイシンまたは醤油とコーンストラックを一緒にかき混ぜます。 チンゲンサイ、ニンジン、ネギ、コリアンダー、小さじ1/4の塩を入れて混ぜます。 牛ひき肉を追加します。 よく混ぜます。 それぞれ約1杯の詰め物を使用して、30個のボールに形を整えます。 取っておきます。
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生地を半分に分けます。 ボウルに一部を返します。 カバーして取っておきます。 他の部分を15個のボールに分けます。 よく粉にされた表面で、各生地のボールを3インチの円に転がします。 各円の中心にミートボールを置きます。 ミートボールの上部以外のすべての部分で生地を折り、しっかりとプリーツをつけます。 dump子の底をそっと平らにします。 残りの生地とミートボールで繰り返し、合計30個のdump子を作ります。
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蒸し器またはダッチオーブンで水を沸騰させます。 油を塗った蒸し器のラックに、dump子を広げて置きます。 dump子が互いに触れないようにしてください。 （すべてのdump子が蒸し器のラックに収まらない場合は、蒸す準備ができるまで残りを冷蔵します。）沸騰したお湯に触れずに、ラックを置きます。 16〜18分間または内部温度が華氏160度に達するまで、団子を覆い蒸します。その間、米酢または白酢と醤油を混ぜます。 薄切りねぎを小さじ1杯ふりかけます。 dump子を添える。 30になります。
栄養成分表
一食当たり：54カロリー、（飽和脂肪0 g、コレステロール7 mg、ナトリウム155 mg、炭水化物7 g、繊維0 g、タンパク質3 g。
