バターピーカンアイスクリーム| より良い家と庭

材料

• 粗く刻んだペカン1カップ
• 砂糖1/2カップ
• バター大さじ2
• ハーフカップまたはライトクリーム4カップ
• 黒砂糖を2カップ詰め
• バニラ大さじ1
• ホイップクリーム4カップ
• 氷
• 岩塩

行き方

• ステップ1

  重い8インチフライパンで、ペカン、砂糖、バターを混ぜます。 6〜8分間、または砂糖が溶けて濃い茶色に変わるまで、中火でトップヒート混合物を絶えず攪拌します。

• ステップ2

  火から下ろし、バターを塗った天板またはホイルの上にナッツを広げます。 クラスターに分けて冷却します。 クラスターを小さなチャンクに分割します。

• ステップ3

  大きなミキシングボウルでは、半々、黒糖、バニラを混ぜます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

• ステップ4

  ホイップクリームをかき混ぜます。 メーカーの指示に従って、砕いた氷と岩塩を使用して、4〜5クォートのアイスクリームフリーザーでクリーム混合物を凍結します。 ペカン混合物をかき混ぜます。*熟成4時間。 16人前（2クォート）にします。

*

熟す直前に濃厚なアイスクリーム混合物にペカン混合物をかき混ぜると、ナッツがパドルの周りを包むのを防ぎます。

栄養成分表

1食当たり：482カロリー、108mgのコレステロール、70mgのナトリウム、40gの炭水化物、1gの繊維、4gのタンパク質。