ケイジャン魚のスープ| より良い家と庭

材料

• 12オンスの新鮮または冷凍の皮なしタラまたはハドックの切り身
• 8オンスの新鮮なまたは冷凍の皮をむいて除けた中型エビ
• ケイジャン調味料大さじ1
• 3 14オンスは減らされたナトリウムの鶏のスープをできます
• 細かく砕いたライムの皮小さじ2
• 大さじ1ライムジュース
• しょうゆ大さじ1
• ボトル入りの唐辛子ソースが少しのダッシュ（オプション）
• 4ねぎ、薄切り
• ¼カップコエンドロの葉、切り取った
• ミディアムフレッシュマンゴー、みじん切り

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、魚とエビを解凍します。 リンス; ペーパータオルで軽く乾かします。 エビを小さなボウルに入れます。 ケージャン調味料の半分を魚に均等に振りかけます。 指でこすります。 残りの調味料をエビの上に振りかけます。 塗る。 エビを10〜12インチの金属製串に通し、1/4インチの隙間を空けます。

• ステップ2

  ノンスティッククッキングスプレーで、加熱していないグリルラックに軽くグリースを塗るか、塗ります。 炭火グリルの場合、魚の厚さ1/2インチあたり4から6分間、またはフォークでテストして魚が簡単に剥がれるまで、覆いのないグリルのグリースを塗ったラックで魚を4〜6分間焼きます。 5〜8分間、またはエビが不透明になり、1回回転するまでエビを焼きます。 （ガスグリルの場合は、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。エビの串焼きと魚の切り身をグリースを塗ったグリルラックの上に置きます。上記のようにカバーしてグリルします。） 串からエビを取り除きます。

• ステップ3

  一方、大きな鍋で、スープ、ライムの皮、ライムジュース、醤油、そして必要に応じて唐辛子ソースを一緒にかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 魚、エビ、ネギ、コリアンダーをかき混ぜます。 熱を通します。

• ステップ4

  スープをボウルに入れ、マンゴーを添えます。 4人前になります。

栄養成分表

一食当たり：216カロリー（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール122 mg、ナトリウム1744 mg、炭水化物14 g、繊維2 g、糖8 g、タンパク質31 g。