カリフォルニアベイビーバックリブ| より良い家と庭

材料

• ブラウンシュガー大さじ2
• 1〜2杯のパプリカ
• ガーリックパウダー大さじ1
• 2 – 4ティースプーンの粗い黒胡pepper
• 塩小さじ1½
• クミン小さじ1/2
• 3½– 4ポンドの豚ロース肉のback骨
• 大さじ1杯の食用油
• 玉ねぎのみじん切り
• にんにく1片、みじん切り
• 1オンス缶トマトソース
• ⅓カップパイナップルラム
• ⅓カップ風味の糖蜜
• ウスターソース大さじ2
• 酢大さじ2
• 小さじ2杯のドライマスタード
• 小さじ2杯のチリパウダー

行き方

• ステップ1

  黒砂糖、パプリカ、ガーリックパウダー、コショウ、塩、クミンを小さなボウルに混ぜます。 リブに混合物をこする。 ふたをして、2〜24時間冷やします。

• ステップ2

  間接グリル用にグリルを準備します。 ドリップパンの中程度の熱をテストします。

• ステップ3

  骨の側面を下にして、ドリップパンのすぐ上のグリルの軽く油を塗ったラックにリブを置きます。 1-1 / 4から1-1 / 2時間、またはread骨の最も厚い部分に挿入された瞬時温度計が華氏160度に達するまで、蓋をしてグリルします。

• ステップ4

  一方、ソースについては、鍋に油を熱します。 タマネギとニンニクを5分間または柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。 トマトソース、ラム酒、糖蜜、ウスターソース、ビネガー、ドライマスタード、チリパウダーをかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 蓋をせずに、20分間または1-1 / 2カップになるまで煮込み、時々かき混ぜます。

• ステップ5

  提供するために、rib骨を6つの部分にカットします。 リブ上のスプーンソース。 6人前になります。

栄養成分表

1食当たり：467カロリー、（飽和脂肪7g、コレステロール84mg、ナトリウム904mg、炭水化物25g、繊維2g、タンパク質36g。