チキンコブラー| より良い家と庭

材料

6皮なし、骨なし鶏もも肉（各3オンス）
塩とコショウ
1カップの殻付き新鮮なエンドウ豆または冷凍エンドウ豆
¼カップバター、溶かした
½カップのみじん切りヴィダリア、マウイ、または他の甘いタマネギ
⅓万能小麦粉カップ
小さじ1/2杯の新鮮なタラゴンまたは小さじ1/4。乾燥タラゴン、粉砕
チキンスープ2カップ
汎用小麦粉2カップ
粗く刻んだニンジン1カップ
砂糖大さじ2
ベーキングパウダー大さじ1
塩小さじ1/2
1⅓カップミルク

行き方

ステップ1
オーブンを華氏400度に予熱します。13x9x2インチのフライパンに鶏肉を入れます。塩こしょうで軽く味付けします。 20分間、または鶏肉がピンク色でなくなり、ジュースが透明になるまで焼きます。取っておきます。
ステップ2
一方、新鮮なエンドウ豆を使用する場合は、少量の沸騰した軽く塩水で2分間調理します。ドレイン。ソースについては、中程度の大きさの鍋に、溶かしたバター大さじ2と玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせます。調理し、中火で5分間または玉ねぎが柔らかくなるまでかき混ぜます。エンドウ豆、1/3カップの小麦粉、およびタラゴンを入れて混ぜます。チキンブロスを一度に追加します。調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。コブラーのトッピングを準備する間、カバーして保温します。
ステップ3
コブラーをトッピングするには、中型ミキシングボウルで小麦粉2カップ、にんじん、シュガー、ベーキングパウダー、小さじ1/2の塩を混ぜます。牛乳を入れて混ぜ合わせ、残りの大さじ2杯をバターで溶かしました。焼かれた鶏もも肉を、6個のそれぞれの未塗布の10オンスのカスタードカップ、ラメキン、またはグラタン皿に入れます。鶏肉に温かいソースをかける。ソースの上にトッピングするスプーン。 15x10x1インチの耐熱皿に皿を置きます。 25分間、またはトッピングが黄金色になり、トッピングの中央に挿入された木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。 6 srvingsを作成します。