ルーマニアのロメスコのディップソースと鶏の女性の指| より良い家と庭

材料

¾カップ万能小麦粉
小さじ1の塩
小さじ1/2黒コショウ
1½ポンドの骨なし、皮なしの鶏胸肉半分、1/2インチx 3インチのストリップにカット
オリーブオイル大さじ1
無塩バター大さじ1
スモークスペイン語または通常のパプリカ

ロメスコディップソース

2つの大きな赤ピーマン、縦に半分、種子と膜を除去、平らに
1カップの1日古い無愛想なパン、キューブ
¾カップ刻んだフレッシュトマト（1大）
⅓天然アーモンドのスライス、トースト
シェリー酢大さじ3
にんにく3かけ
小さじ半分のスモークスペイン語または通常のパプリカ
塩小さじ1/2
¼小さじ挽いた黒胡pepper
¼カップオリーブオイル

行き方

ロメスコディップソース：

ステップ1
ソースについては、ブロイラーを予熱します。ブロイラーの鍋にピーマンを置きます。皮が黒くなり、一度回転するまで、熱から4〜5インチのブロイルペッパー。取り外し、部品を積み重ね、アルミホイルで覆い、15分間放置します。スキンをはがします。スキンを破棄します。ブレンダーでは、ピーマン、パン、トマト、アーモンド、酢、ニンニク、パプリカ、小さじ1/2の塩、小さじ1/4のコショウを混ぜます。カバーとブレンド。混合物がほぼ滑らかになるまで、ブレンダーの上部から安定した流れでオリーブオイル1/4カップを加えます。ボウルまたは保管容器に移します。蓋をして、サービングの時間まで冷やす。
ステップ2
ソースを準備します。カバーして冷やします。チキンフィンガーの場合、大きなボウルに小麦粉、小さじ1の塩、小さじ1/2のコショウを混ぜます。小麦粉で鶏肉を塗ります。大きめのテフロン加工のフライパンで大さじ1杯のオイルとバターを強火で加熱します。チキンストリップを一度に3分の1ずつ追加し、バッチごとに3〜4分間、すべての面でよく焼きます。挽いたパプリカに各チキンストリップの端を浸します。 Romesco Dipping Sauceを添えてください。 10人前（約40個）になります。