チポトレ牛肉のタコス| より良い家と庭

材料

• 1 2.5ポンドボーンレスビーフチャックポットロースト
• 中玉ねぎ1個、薄いくさびに切る
• にんにく3かけ
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 1 16オンスクランベリーソース全体
• アドボソースに小さじ2〜3杯の細かく刻んだチポトレペッパー
• 6インチの小麦粉のトルティーヤ
• サルサ（オプション）
• 新鮮なハラペーニョ唐辛子、スライス*（オプション）
• ライムウェッジ（オプション）

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 必要に応じて、3-1 / 2または4クォートのスロークッカーに収まるように肉を切ります。 たまねぎを炊飯器に入れる。 肉を追加します。 ニンニク、塩、黒胡pepperをふりかける。 小さなボウルに、クランベリーソースとチポトレペッパーを混ぜます。 肉を注ぐ。

• ステップ2

  8〜10時間は弱火で、4〜5時間は強火で蓋をして調理します。

• ステップ3

  サービングプラッターに肉を移します。 タマネギ混合物から脂肪をスキム。 トルティーヤと肉と玉ねぎの混合物を提供します。 必要に応じて、サルサ、ハラペーニョ唐辛子、ライムウェッジを添えてください。 6人前

*

チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。

栄養成分表

1食当たり：419カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール75mg、ナトリウム229mg、炭水化物61g、繊維4g、タンパク質30g。