チョリソ&スカッシュケサディーヤ| より良い家と庭

材料

• 中程度の赤玉ねぎ1個、半分に薄くスライス（1/2カップ）
• 新鮮なライムジュース大さじ2
• ピンチコーシャーソルト
• 乾燥スモークチョリソーソーセージリンク2本（合計3 1/4）、薄切り
• 8 6インチコーントルティーヤ
• 8オンスモントレージャックチーズまたはマイルドチェダーチーズ、細切り
• 2つの小さなズッキーニおよび/または夏のスカッシュ、薄切り（2カップ）
• 大さじ1〜2杯のオリーブオイル
• 新鮮なコリアンダーの葉1カップ

行き方

• ステップ1

  オーブンを250°Fに予熱します。 オーブンに天板を置きます。 小さなボウルに玉ねぎ、ライムジュース、ピンチコーシャー塩を混ぜます。

• ステップ2

  その間、中火で特大のフライパンを加熱します。 チョリソを追加します。 時々かき混ぜながら5分間調理します。 ペーパータオルで裏打ちされたプレートに移します。 フライパンを拭き取ります。

• ステップ3

  半分のチーズが入ったトルティーヤのトップ4。 ズッキーニとチョリソをそれぞれに配置します。 残りのチーズと残りのトルティーヤでトップ。 大さじ1を追加します。 フライパンに油; 中火以上の熱。 2つのケサディーヤをフライパンに入れます。 焦げ目がつき、チーズが溶けるまで、各面を2分間調理する オーブンに移します。 必要に応じて、残りのケサディーヤで繰り返し、オイルを追加します。

• ステップ4

  コリアンダーを玉ねぎに混ぜます。 ケサディーヤを添えます。

栄養成分表

一食当たり：427カロリー（飽和脂肪13 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール63 mg、ナトリウム725 mg、炭水化物26 g、繊維4 g、糖6 g、タンパク質22 g。