クランベリーポークシチュー| より良い家と庭

材料

• 3ポンドの骨なし豚肩肉、1インチピースまたはビーフシチュー肉にカット
• 8オンスの田舎風ハムまたは骨なしハムステーキ、刻んだもの
• 大さじ1〜2杯の食用油
• 赤玉ねぎ2個、薄いくさび（2カップ）にカット
• 1750ミリリットルボトルピノノワールワインまたは3-3 / 4カップのクランベリージュース
• 1 16オンスクランベリーソース全体
• 1 14.5オンスは、さいの目に切ったトマト、非排水可能
• Herbes de Provence *（大さじ1杯）
• 塩小さじ1/2
• 新鮮なタイムの小枝

行き方

• ステップ1

  オーブンを350度Fに予熱します。6〜8クォートのダッチオーブンで、茶色のポークショルダーまたはビーフと刻んだハムを一度に半分ずつ、ホットオイルに入れます。 すべての肉をダッチオーブンに戻します。 オニオンウェッジ、ワイン、クランベリーソース、トマト、プロヴァンスのハーブ、塩を加えます。 沸騰させます。

• ステップ2

  豚肉の場合は1時間半から2時間、牛肉の場合は2時間焼きます。 30分以上、または肉が柔らかくなるまでカバーを外して焼きます。 必要に応じて、新鮮なタイムの小枝を飾ります。 6〜8人前を作ります。

栄養成分表

1食当たり：560カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪7g）、コレステロール123mg、ナトリウム928mg、炭水化物28g、繊維3g、糖質24g、タンパク質36g。

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*プロヴァンスの自家製ハーブ

材料

• 乾燥マジョラム大さじ1
• 大さじ1ドライタイム
• 大さじ1
• 小さじ1杯の乾燥バジル
• 小さじ1杯の乾燥ローズマリー
• セージ小さじ1/2
• フェンネルシード小さじ1/2

行き方

• ステップ1

  小さなボウルに、マジョラム、タイム、セイボリー、バジル、ローズマリー、セージ、フェンネルシードを混ぜます。 残った混合物をしっかりと覆われた容器に保管します。 1/4カップを作ります。