カレーサイダーポークシチュー| より良い家と庭

材料

• 2ポンドの骨なし豚肩
• 4つの中程度の赤および/または緑の鮮明なタルト調理リンゴ
• 大さじ1杯の食用油
• 大きなタマネギ1個、薄いくさびに切る
• 小さじ2カレー粉
• 1オンス缶チキンスープ
• ⅔カップアップルサイダーまたはアップルジュース
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 12オンスのベビーニンジン、トップ、トリミング、またはパッケージ化された皮をむいたベビーニンジン
• セロリ2本、スライス
• 1 – 1.5ポンドのバターナットスカッシュ、皮をむき、種を取り、角切りにする（2カップ）
• サワークリーム、千切りオレンジの皮、新鮮なオレガノおよび/または挽きたてのコショウ（オプション）

行き方

• ステップ1

  豚肉から脂肪を切り取ります。 豚肉を1インチキューブに切ります。 2つのリンゴの皮をむき、芯を取り、刻む。 取っておきます。 4クォートのダッチオーブンブラウンポーク、一度に半分、ホットオイルで。 すべての豚肉をパンに戻します。 刻んだリンゴ、玉ねぎ、カレー粉を追加します。 調理して2分間かき混ぜます。 スープ、サイダー、塩、コショウを加えます。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、覆い、30分、時々かき混ぜます。

• ステップ2

  にんじんとセロリを豚肉に加えます。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 煮込み、覆い、20分、時々かき混ぜます。 残りのリンゴを厚さ1/4インチのくさびに切ります。 リンゴとスカッシュをパンに追加します。 カバー; 10〜12分、または豚肉と野菜が柔らかくなるまで調理します。 サワークリーム、オレンジピール、オレガノ、コショウを添えてください。 6人前になります。

栄養成分表

サービングあたり：379カロリー、（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール102 mg、ナトリウム526 mg、炭水化物31 g、繊維6 g、砂糖15 g、タンパク質32 g。