ダマリスコッタスカッシュマフィン| より良い家と庭

材料

• 粗く刻んだ½カップ、皮をむいた冬のカボチャ（バターナットまたはドングリカボチャなど）
• 汎用小麦粉2カップ
• ⅓砂糖
• 小さじ4杯のベーキングパウダー
• 塩小さじ1/2
• 溶き卵1個
• ¾カップミルク
• ¼カップの短縮

行き方

• ステップ1

  覆われた小さな鍋で、約20分または非常に柔らかくなるまで少量の沸騰水でカボチャを調理します。 ドレインとクール。

• ステップ2

  12個の2-1 / 2インチマフィンカップにグリースを塗ります。 取っておきます。

• ステップ3

  一方、中くらいのボウルで、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 取っておきます。

• ステップ4

  小さめのボウルに、卵、牛乳、ショートニング、調理済みスカッシュを混ぜます。 （小麦粉の混合物に混ぜると、短縮とスカッシュが崩れます）。 スカッシュ混合物を小麦粉混合物に一度に追加します。 ちょうど湿るまでかき混ぜます（打者はゴツゴツするはずです）。 スプーンで生地を用意したカップに入れ、それぞれ2/3いっぱいに入れます。 華氏400度のオーブンで約18分または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で5分間冷却します。 マフィンカップから取り出します。 暖かいサーブ。 12個のマフィンを作ります。

栄養成分表

1食当たり：144カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール19mg、ナトリウム244mg、炭水化物21g、繊維1g、タンパク質3g。