エスプレッソ煮込み牛肉| より良い家と庭

材料

• 玉ねぎ1個
• 中型のニンジン3個、1インチの小片にカット
• 中型のカブ1個、1インチの小片にカット
• 1½ポンドの骨なしビーフチャック、1インチピースにカット
• ⅔辛口赤ワイン
• トマトペースト大さじ2
• インスタントエスプレッソコーヒーパウダー大さじ1
• 黒砂糖小さじ1
• 小さじ1杯の乾燥タイム、粉砕
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 1 24オンスパッケージ冷蔵マッシュポテト、パッケージの指示に従って準備
• 塩と粗く挽いた黒胡pepper（オプション）

行き方

• ステップ1

  3-1 / 2または4クォートのスロークッカーで、タマネギ、ニンジン、カブを組み合わせます。 牛肉の上。 ミディアムボウルに、ワイン、トマトペースト、エスプレッソコーヒーパウダー、ブラウンシュガー、タイム、塩、コショウを混ぜます。 炊飯器にすべてを注ぎます。

• ステップ2

  8〜9時間は弱火で、4〜4-1 / 2時間は強火で蓋をして調理します。 マッシュポテトの上に牛肉の混合物を添えてください。 必要に応じて、追加の塩と粗く挽いた黒胡pepperで味付けします。 6人前になります。

栄養成分表

一食当たり：308カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール66 mg、ナトリウム448 mg、炭水化物26 g、繊維4 g、糖質14 g、タンパク質26 g。