ローストバタースカッシュとカラブリアチリとファロ| より良い家と庭

材料

• 水4カップ
• セミパールファロ1カップ、すすぎ、水切り
• セロリ2茎、それぞれ3個にカット
• ニンジン1個、縦横に半分に
• 中程度の黄色タマネギの半分、皮をむき、根を取り除き、縦に半分に
• 1ベイリーフ
• 中程度のバターナットスカッシュ1個（約2ポンド）、皮をむき、半分にし、種を取り、1インチの立方体に切る
• オリーブオイル大さじ4
• コーシャ塩小さじ1
• ¼小さじ1杯の挽きたての黒胡pepper
• 赤ワイン酢大さじ1
• 小さじ1杯の細かく刻んだボトル入りローストホットペッパーまたはピーマン
• 小さじ1杯の新鮮なイタリアン（平葉）パセリ

行き方

• ステップ1

  オーブンを475°Fに予熱します。 ファロの場合、大きな鍋に水、ファロ、セロリ、ニンジン、タマネギ、ベイリーフを混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 25〜30分、またはファロが柔らかくなるまで、ふたをして煮る。 ドレイン; 浅いベーキングパンに均等に混合物を広げます。 クール。 冷めたら野菜とベイリーフを捨てます。

• ステップ2

  一方、大きなボウルに、大さじ2杯のオイル、小さじ1/2杯の塩、黒胡pepperを加えたスカッシュをトスします。 15x10x1インチの耐熱皿に均等に広げます。 20〜25分間、または柔らかくて茶色くなるまでローストし、1回かき混ぜて均等に広げます。

• ステップ3

  大きなボウルに、冷却したファロ、ローストしたスカッシュ、残りのオリーブオイル大さじ2、残りの小さじ1/2の塩、酢、細かく刻んだ唐辛子、パセリを一緒に投げます。 室温で出してください。

栄養成分表

1食当たり：204カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール0mg、ナトリウム283mg、炭水化物32g、繊維4g、砂糖3g、タンパク質5g。