トロピカルサルサと魚のタコス| より良い家と庭

材料

• タラ、オヒョウ、スズキなどの硬い白身魚の切り身1ポンド
• 大さじ1オリーブオイルまたは植物油
• クミンまたはチリパウダー小さじ1
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 8 6インチの柔らかい小麦粉またはトウモロコシのトルティーヤ、温めた
• ¼カップサワークリーム
• キウイマンゴーサルサ
• 刻んだアボカド、刻んだ新鮮なコリアンダー、ライムウェッジ、スライスした大根

行き方

• ステップ1

  魚に油を塗り、クミン、塩、コショウで味付けする。 予熱されたグリル鍋でグリルするか、カバー付きグリルのグリースが塗られたラックのガスまたはチャコールグリルで、1/2インチの厚さで4〜6分間、またはフォークでテストして魚が簡単に剥がれるまで、1回回す。

• ステップ2

  鍋またはグリルラックにある温かいトルティーヤ。 サワークリーム、サルサ、トッパーで魚をトルティーヤに添えます。

栄養成分表

一食当たり：359カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール53 mg、ナトリウム795 mg、炭水化物27 g、繊維1 g、砂糖2 g、タンパク質25 g。

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トロピカルフルーツのサルサ

材料

• キウイフルーツ、パイナップル、マンゴー、パパイヤなど、トロピカルフルーツのみじん切り2カップ
• アボカド2個、半分、穴を開け、皮をむき、刻んだもの
• ¼カップ刻んだ新鮮なコリアンダー
• ¼カップ細かく刻んだ赤玉ねぎ
• 新鮮なセラーノまたはハラペーニョのコショウ1個、種を入れて細かく刻んだもの
• 新鮮なライムジュース大さじ2

行き方

• ステップ1

  すべての材料を組み合わせます。 3 1/2カップを作ります。