アサリのレモンケーパーバター焼き|写真アサリのレモンケーパーバター焼き より良い家と庭

材料

• 貝殻貝36匹（合計約2-1 / 4ポンド）
• 塩1カップ
• ½カップバター、軟化
• 小さじ2杯の細かく刻んだレモンの皮
• 小さじ1杯の新鮮なタラゴン
• 割れたての黒胡pepper小さじ1
• 大さじ2杯の水切りケーパー、粗く刻んだ

行き方

• ステップ1

  冷たい流水でアサリをスクラブします。 6〜8クォートのダッチオーブンで、4クォートの冷水と1/3カップの塩を混ぜます。 あさりを追加します。 15分間浸します。 排水し、水を捨てます。 あさりをすすぎます。 浸漬、排水、すすぎをさらに2回繰り返します。

• ステップ2

  その間、小さなボウルでバター、レモンの皮、タラゴン、コショウを一緒にかき混ぜます。 十分に混合されるまで、中程度の速度で電動ミキサーで叩きます。 ケッパーをかき混ぜます。

• ステップ3

  木炭グリルの場合、中火の石炭の上で直接、5〜8分間、または貝が少なくとも1/2インチ開き、グリルの途中で1回回転するまで、覆いのないグリルのラックに1層でハマグリを焼きます。 あさりが開いたら取り外して、他の人が調理している間保温します。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火に熱を下げます。グリルラックにアサリをかけます。上記のようにカバーとグリルをかけます。）開いていないアサリを廃棄します。 アサリにバター混合物を添えます。

栄養成分表

1食当たり：303カロリー、飽和脂肪15g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール105mg、ナトリウム946mg、炭水化物4g、繊維0g、糖質0g、タンパク質17g