目次:
材料
行き方
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小さめのボウルに、オリーブオイル1/4カップとコーシャ塩小さじ1/2を混ぜます。 取っておきます。 4つの10インチの金属製串に、エビをねじ込み、各エビの間に1/4インチのスペースを残します*。 レタスとエビの切り口にオイルを混ぜます。
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炭火グリルの場合、5〜8分間またはエビが不透明になるまで、覆いのないグリルのラックでエビを中火で直接グリルし、グリルの途中で1回回します。 レタスをグリルして、2〜4分間、またはレタスにグリルマークが現れてレタスが少ししおれるまで、横を切ります。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。上記のようにエビとレタスをカバーしてグリルします。）
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レタスをサービングボウルに入れます。 串からエビを取り除きます。 レタスをボウルに入れ、パルメザンチーズを振りかけます。 エビとレタスの上にレモンのジュースを絞り、追加のオリーブオイルで霧雨します。 追加のコーシャ塩と挽きたての黒胡pepperを振りかける。 残りのレモンをくさびで切ってサラダと一緒に出す。 4人前になります。
ヒント
必要に応じて、エビを串に乗せるのではなく、グリル鍋でグリルで調理できます。 グリルのグリル鍋を5分間予熱します。 エビをグリル鍋に加え、5〜8分間、またはエビが不透明になるまで調理し、かき混ぜます。
栄養成分表
1食当たり：267カロリー、飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪13g）、コレステロール133mg、ナトリウム514mg、炭水化物2g、繊維0g、糖質0g、タンパク質19g
