ハバネロビーフタコス| より良い家と庭

材料

• 粗く刻んだトマト2カップ
• 玉ねぎのみじん切り
• 新鮮なポブラノピーマン3個、茎を取り、種を入れ、粗く刻んだもの*
• 1〜2個の新鮮なハバネロチリペッパー、茎と種子（必要な場合）*
• ¾カップの減塩牛肉スープ
• トマトペースト大さじ2
• クミン小さじ2
• 2ポンドの骨なしビーフチャックポットロースト、脂肪を取り除き、1 1/2インチの小片に切る
• 8 – 12 6インチの小麦粉のトルティーヤ
• 赤玉ねぎのスライバー、刻んだ新鮮なコリアンダー、スライスした大根、サワークリーム、ピコデガロ、砕いたケソフレスコまたはコティヤチーズ

行き方

• ステップ1

  ミキサーで、トマト、玉ねぎ、ピーマン、スープ、トマトペースト、クミンを混ぜます。 カバー; 滑らかになるまで混ぜます。

• ステップ2

  牛肉を3¿1/ 2-または4-qtに入れます。 スロークッカー。 コショウの混合物を注ぎます。 カバー; 低い8〜10時間または高い4〜5時間で調理します。

• ステップ3

  スロットスプーンを使用して、調理器具から牛肉を取り出します。 調理液から脂肪を脱脂します。 トルティーヤの上で牛肉を出す。 調理液で霧雨。 赤玉ねぎ、コリアンダー、スライスした大根、サワークリーム、ピコデガロ、またはケソフレスコのトップ。

*

ポブラノやハバニェロスなどの唐辛子には、肌や目を焼く可能性のある揮発性オイルが含まれているため、チリとの直接の接触をできるだけ避けてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れた場合は、石鹸と水で手をよく洗ってください。

栄養成分表

1食当たり：527カロリー、（飽和脂肪10g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪10g）、コレステロール100mg、ナトリウム998mg、炭水化物45g、繊維4g、糖質7g、タンパク質35g。