目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏400度に予熱します。細かく刻んだねぎ大さじ2杯、バジル大さじ1杯、小さなボウルに胡pepperを混ぜます。 タマネギとバジルの混合物を肉のすべての面に擦り込む。 中程度のオーブン用フライパンに焦げ付き防止スプレーを軽く塗ります。 中強火で予熱します。 フライパンに肉を加えます。 茶色になるまで、すべての面で1分間調理します。 15〜20分間または希望の焼き加減まで、ロースト、カバーなし、インスタント読み取り温度計は、中程度の場合は華氏145度、中程度の場合は華氏155度を記録します。 ローストをサービングプラッターに移します。 ふたをして保温します（立っている間、肉の温度は華氏5度上昇します）。
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フライパンのしずくにワインまたはブロスを注意深く加え、かき混ぜて茶色の破片をかき取る。 残りの大さじ2杯の青ネギを加え、約2分または青ネギが柔らかくなるまで中火で調理します。 刻んだトマトをかき混ぜます。 ローストの上にトマトの混合物を提供します。 必要に応じて、バジルの葉を飾ります。 2人前になります。
ヒント
そのような赤身の肉であるため、バッファローは中から中程度の量で提供される場合に最も柔らかくなります。
栄養成分表
1食当たり：171カロリー、飽和脂肪1g、モノ不飽和脂肪1g、コレステロール88mg、ナトリウム82mg、炭水化物3g、繊維1g、糖1g、タンパク質31g。
