目次:
- 材料
- メレンゲ
- クランベリーラズベリーソース
- 砂糖入りクランベリー
- ライムクリーム
- 行き方
- メレンゲの場合：
- クランベリーラズベリーソースの場合：
- 砂糖入りクランベリーの場合：
- ライムクリームの場合：
- 組み立てるため：
- 栄養成分表
材料
メレンゲ
クランベリーラズベリーソース
砂糖入りクランベリー
ライムクリーム
行き方
メレンゲの場合：
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オーブンを250°Fに予熱します。 大きな耐熱ボウルに卵白と砂糖を混ぜます。 （混合物は厚く、粒子が粗くなります）。 ボウルが水に触れないように注意しながら、煮る水の鍋にボウルを置きます。 卵の混合物を3〜5分、または砂糖が完全に溶解して滑らかになるまで泡立てます。 ボウルを取り外します。
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中高の3〜5分間、または軽くふわふわした、光沢のある、硬いピークが形成されるまで、ミキサーで混合物を叩きます。
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スターチップを取り付けたペストリーバッグに混合物を移します。 羊皮紙で裏打ちされた天板に四分の一サイズのロゼットを配管します。
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30分焼く。 オーブンの電源を切ります。 メレンゲを冷却オーブンに1時間置きます。 メレンゲは1日前に作成し、室温の気密容器に保存できます。
クランベリーラズベリーソースの場合：
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（新鮮なラズベリーを使用しているか、冷凍ラズベリーを使用しているかによって、それらを追加するタイミングが決まります。）中型の鍋では、クランベリー、砂糖、ラズベリーを冷凍で使用する場合は組み合わせます。 沸騰させ、頻繁に攪拌します。 熱を減らします。 煮て、覆いを取らないで、約10分またはクランベリーが柔らかくなりジュースが濃くなるまで。 （新鮮なラズベリーを使用する場合は、すぐに折ります。）冷まします。 寒さ、覆われた、最大1週間。
砂糖入りクランベリーの場合：
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浅いパイ皿に砂糖を注ぎます。 バッチで作業し、クランベリーを低温殺菌した卵白でロールバックし、次に砂糖でコーティングします。 羊皮紙で裏打ちされた天板で乾燥させます。 必要に応じて砂糖を入れて、最大2日間冷蔵保存します。
ライムクリームの場合：
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大きめのボウルで、クリームと粉砂糖を柔らかいピークが形成されるまで叩きます。 ライムカードとゼストでビート。
組み立てるため：
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クランベリーラズベリーソースとメレンゲを8つのグラスまたはボウルに入れたライムクリームレイヤー。 レイヤーを繰り返します。 砂糖クランベリーを飾ります。 すぐにまたは2時間以内に出してください。 8人前になります。
栄養成分表
一食当たり：452カロリー、（飽和脂肪14g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール88mg、ナトリウム47mg、炭水化物58g、繊維4g、砂糖52g、タンパク質3g。
