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彼女のビンテージエプロンは完璧なコックのアクセサリーであり、ヒラリーダナーは、甘い唐辛子のメドレーをチョップしてゼリーバッチに入れます。 彼女の手袋は、誤って手や目に入る恐れのあるジュースから彼女を守ります。
細かく刻んだ赤、緑、黄、オレンジのピーマン（種子を含む）は、最初のステップの一部としてポットに入ります。
コショウの混合物が調理されている間、ヒラリーはそれらを充填する前に瓶を殺菌するのが好きです。
ゼリーの混合物を完全に煮た後、ゼリー混合物をジャーに入れて冷却ラックに置き、1/4インチのヘッドスペースを残します。 ジャーの縁を必ず拭いてください。 蓋を調整します。 沸騰水缶に入れた瓶を5分間処理します。 缶詰業者から瓶を削除します。 ワイヤーラックで冷やす。
Hell Fire Pepper Jellyはそのファンから名前を得ました。そのファンの1人は「消火器を渡してください！」 数回噛んだ後。 独特の炎のラベルは、ロサンゼルスの画家であるロデリック・スミスによって設計されました。
ペッパーゼリー
2、3、または4個のハラペーニョを使用して、このゼリーを目的の辛さにします。
開始から終了まで：55分2から4枚のハラペーニョ唐辛子、半分にしてシード1 1/2カップクランベリージュースカクテル1カップ酢5カップシュガー1/2 6オンスパッケージ（1ホイルポーチ）液体フルーツペクチン5小さなホットレッドペッパー1 。中くらいの大きさの鍋に、ハラペーニョのペッパー、クランベリージュースのカクテル、酢を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして10分間煮る。 混合物をふるいにかけ、スプーンの後ろで押してすべての液体を取り除きます（2カップが必要です）。 パルプを廃棄します。
2. 4クォートのダッチオーブンで、2カップの液体と砂糖を混ぜます。 絶えず攪拌しながら、強火でローリング沸騰させます。 ペクチンと小さなホットレッドペッパーをかき混ぜます。 ローリングボイルに戻ります。 絶えず攪拌しながら、1分間煮沸します。 暑さから削除。 金属スプーンで泡をすばやく取り除きます。
3.熱い滅菌済みの半パイントの瓶にすぐにひしゃくし、1/4インチのヘッドスペースを残し、各瓶に小さな赤唐辛子が1つ入っていることを確認します。 ジャーリムを拭きます。 蓋を調整します。 沸騰水缶で5分間処理します（水が沸騰し始めるタイミングを開始します）。 ジャーを取り外し、セットされるまでワイヤーラックで冷却します（2〜3日）。 サービング数：70
分量：大さじ1
収量：5半パイント
大さじ1杯あたりの栄養成分：52カロリー、総脂肪0 g、コール0 mg、ナトリウム1 mg、炭水化物14 g、食物繊維0 g、タンパク質0 g
