イタリアンビーンスープ| より良い家と庭

材料

• 1カップの乾燥小豆またはピント豆
• 1 28オンス缶トマト、カット
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• インスタントビーフブイヨン顆粒大さじ2
• にんにく2片、みじん切り
• 小さじ2杯の乾燥イタリア調味料、粉砕
• ¼小さじコショウ
• イタリアンスタイルのグリーンビーンズまたはカットグリーンビーンズを冷凍した1オンスパッケージ
• マーガリン大さじ1
• ⅛ニンニク塩小さじ
• dried小さじ1杯の乾燥イタリア調味料、粉砕
• 厚さ1/2インチのフランスパン12枚、バゲット風
• 乾燥した素晴らしい北豆1カップ

行き方

• ステップ1

  乾燥豆をすすぐ。 ダッチオーブンで、すすいだ豆と5カップの冷水を混ぜ合わせます。 沸騰させる; 熱を減らします。 2分間煮る。 暑さから削除。 カバーをして1時間放置します。 豆を水切りしてすすぐ。

• ステップ2

  同じ鍋で、すすいだ豆、5カップの新鮮な水、タマネギ、ブイヨン、ニンニク、小さじ2杯のイタリア調味料、コショウを混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして約1時間から1時間半、または豆が柔らかくなるまで煮ます。 木のスプーンで豆を少しマッシュ。 冷凍インゲンとトマトを追加します。 5分間または緑豆が柔らかくなるまで煮ます。

• ステップ3

  その間に、マーガリン、ニンニク塩、小さじ1/8のイタリア調味料を一緒にかき混ぜます。 各パンの片側に広げます。 ブロイラーパンの加熱していないラックに、マーガリンを上にしてパンを置きます。 45〜60秒間、またはカリカリで明るい茶色になるまで、熱から4〜5インチ焼きます。 提供するために、ボウルにひしゃくスープ。 スープの各ボウルの上にハーブトースト2個を浮かべます。 すぐに出してください。 6人前になります。

食器炊飯器方向：

浸す10分前に煮る以外は、上記のように豆を浸して洗い流します。 3-1 / 2または4クォートの食器炊飯器で、豆、4カップの新鮮な水（5カップの代わりに）、タマネギ、ブイヨン、ニンニク、小さじ2杯のイタリア調味料、コショウを組み合わせます。 蓋をして、11〜13時間の弱火設定または5〜1/2〜6-1 / 2時間または豆がほとんど柔らかくなるまで強火設定で調理します。 一方、緑豆を解凍します。 非排水トマトと一緒にスープに混ぜます。 高熱環境で、または豆が柔らかくなるまで、約30分間調理します。 指示に従って続行

ヒント

乾燥豆を煮て1時間浸す代わりに、豆をふたをした冷水に8〜12時間浸します。 豆を水切りしてすすぎ、上記のようにスープを準備します。