目次:
材料
行き方
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大きなボウルで、バターを電動ミキサーで中速から高速で30秒間叩きます。 グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を加えます。 結合するまで、時々ボウルの側面をこするまで叩く。 牛乳、卵1個、バニラを加えて混ぜ合わせます。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 木のスプーンを使用して、残っている小麦粉を混ぜます。 生地を4つに分けます。 ふたをして30分間冷やします。
充填用：
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フードプロセッサで、イチジク、ナツメヤシ、松の実、レーズン、オレンジの皮、オレンジジュース、シナモンを組み合わせます。 刻むまで、いくつかのオン/オフパルスでカバーして処理します。
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オーブンを華氏350度に予熱します。大きなクッキーシートに軽くグリースを塗ります。 取っておきます。
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軽く粉にした表面で、生地部分の1つを1/8インチの厚さの長方形に広げます。 ひだ付きのペストリーホイールを使用して、生地を10 x 8インチの長方形に切り取ります。 ひだ付きのペストリーホイールで2インチの正方形に切ります。 準備したクッキーシートに生地の半分を置きます。 クッキーシートの各正方形の中央に、小さじ1杯のフィリングを広げます。 小さな鋭いナイフを使用して、残りの各生地の正方形の上に「X」をカットします。 小さなボウルに、卵1個と水を混ぜます。 卵の混合物の一部を、詰め物で四角の端に塗ります。 カットした正方形を上に置きます。 エッジを押し合わせてシールします。 卵の混合物でトップを磨き、粗い砂糖を振りかける。
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予熱したオーブンで12〜15分間、または黄金色になるまで焼きます。 Cookieをワイヤーラックに転送します。 冷まします。 残りの生地部分で手順4を繰り返し、指示に従って焼きます。 約40個のCookieを作成します。
ヒント
気密容器内のワックス紙の間にクッキーを重ねます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。
