レモンイタリアンサラダ| より良い家と庭

材料

• ⅔カップ乾燥茶色レンズ豆
• 1⅓カップの水
• プラムトマト5個、みじん切り（約1-3 / 4カップ）
• ¾カップ細かく刻んだパルメザンチーズ（3オンス）
• ¾カップ細かく刻んだアジアーゴチーズ（3オンス）
• 2カップのベビーホウレンソウの葉または破れたホウレンソウ
• 生ハムまたはハムの薄切り½ポンド（約12枚）
• ⅓カップ酢
• oliveカップオリーブオイル
• レモン汁大さじ2
• ディジョン風マスタード大さじ1
• 小さじ2杯の新鮮なローズマリー
• 塩小さじ1/4
• ⅛コショウ小さじ

行き方

• ステップ1

  レンズ豆のすすぎ。 水と一緒に小さな鍋に入れます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして、20〜25分間、または柔らかくなるまで煮ます。 1〜2時間、または完全に冷めるまで、水気を切って冷やします。

• ステップ2

  トマト、チーズ、ほうれん草、調理されたレンズ豆、生ハムまたは生ハムを、大皿または皿に盛り付けます。

• ステップ3

  ドレッシングには、スクリュートップジャーで酢、オリーブオイル、レモンジュース、マスタード、ローズマリー、塩、コショウを混ぜます。 カバーしてよく振る。 サラダの上に霧雨。 8〜10人前を作ります。

栄養成分表

1食当たり：340カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール19mg、ナトリウム869mg、炭水化物15g、繊維1g、タンパク質20g。