目次:
材料
行き方
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大きなフライパンでソーセージ、ハラペーニョ唐辛子（必要に応じて）、ニンニク2片をソーセージが茶色になるまで中強火で調理し、木製のスプーンを使用して調理中に肉を砕きます。 脂肪を排出します。 マリナラソースをかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、覆いを取らずに15分間、頻繁にかき混ぜます。
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別の大きなフライパンでは、中火でオイルを熱します。 きのこ、ねぎ、にんにく2片、ローズマリーを加えます。 約5分間、またはキノコが柔らかくなり、液体が蒸発するまで、時々かき混ぜながら調理します。 ホイップクリーム、ワイン、塩を入れて混ぜます。 弱火で約10分または混合物が増粘するまで、時々かき混ぜながら調理します。
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ポレンタの場合、大きな鍋にスープ、水、イタリアの調味料を入れて沸騰させます。 コーンミールをゆっくり加え、絶えず攪拌します。 混合物が沸騰に戻るまで調理し、かき混ぜます。 熱を弱くする。 8〜10分または混合物が増粘するまで、時々攪拌しながら調理します。
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一方、3クォートの長方形のグラタン皿にグリースを塗ります。 準備したグラタン皿の底にソーセージ混合物の半分を広げます。
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すばやく作業して、ポレンタの半分を皿に入れたソーセージ混合物の上に広げます。 キノコの混合物とチーズの半分でトップ。 残りのポレンタをできる限り均等にすばやく広げます。 残りのソーセージ混合物と残りのチーズでトップ。 完全に冷却します。
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グラタン皿をラップで覆い、次にホイルで覆います。 最大1か月間フリーズします。
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提供するために、冷蔵庫で一晩解凍します（キャセロールはまだ少し冷たいかもしれません）。 オーブンを350°Fに予熱します。 ラップを取り外します。 ホイルで再カバーします。 約1時間半、または加熱されるまで焼きます。 提供する前に10分間放置します。
ヒント
*チリペッパーには揮発性の油が含まれているため、肌や目を火傷する可能性があるため、できるだけ直接触れないでください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。
栄養成分表
1食当たり：495カロリー、（飽和脂肪14g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪12g）、コレステロール83mg、ナトリウム1504mg、炭水化物32g、繊維3g、糖質7g、タンパク質21g。
