マンゴーホットケーキ| より良い家と庭

材料

• 汎用小麦粉1カップ
• 大さじ1砂糖
• 小さじ2杯のベーキングパウダー
• 塩小さじ1/4
• ⅛小さじ地上オールスパイス
• 卵1個、やや溶けた
• 1カップのミルク
• バター大さじ2、溶かした
• macマカダミアナッツまたはアーモンドのみじん切り、トースト
• 細かく砕いたライムの皮小さじ1
• 皮をむいて立方体にした2つの大きなマンゴー*
• バニラヨーグルトまたは乳製品サワークリーム（オプション）
• 細切りココナッツ、トースト（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、オールスパイスを混ぜます。 小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 取っておきます。

• ステップ2

  別のミキシングボウルで、卵、牛乳、溶けたバターを混ぜます。 卵の混合物を一度に小麦粉の混合物に追加します。 湿るまでかき混ぜます。 トーストしたナッツとライムの皮で折ります。

• ステップ3

  パンケーキごとに、マンゴーのいくつかの立方体を、熱くて軽く油を塗ったグリドルまたは重いフライパンの上に置きます。 生地の上に約1/4カップの生地を注ぎます。 両面を中火で2分、またはパンケーキが黄金色になるまで調理します。 パンケーキの表面が泡立っており、端がわずかに乾いている場合は、もう一方の側に向けます。 残りのバッターで繰り返します。

• ステップ4

  必要に応じて、ヨーグルトとココナッツ、残りのマンゴーを温かいトッピングします。 8〜10個の4インチパンケーキを作ります。

*

マンゴーを皮から分離するには、片側に沿って種子の隣に鋭いナイフをスライドさせてマンゴーに切り込みを入れます。 反対側で繰り返し、次に皮をはがします。 種子にしがみついている果物を切り取ります。

栄養成分表

一食当たり：195カロリー、（飽和脂肪2 g、コレステロール30 mg、ナトリウム241 mg、炭水化物25 g、繊維2 g、タンパク質5 g。