目次:
材料
行き方
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ブレンダーまたはフードプロセッサーで、ピーマンとスパイスを混ぜ合わせます。 滑らかになるまでカバーしてピューレにします。 取っておきます。 牛肉を塩こしょうで味付けします。 ダッチオーブンに調理用スプレーを塗ります。 中強火で加熱します。 牛肉を加えて、全体が10〜12分焦げるまで調理します。 皿に移し、大さじ2杯以外のすべての油をフライパンから排出します。
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タマネギを鍋に加えて調理し、中火で5分間または金色になるまでかき混ぜます。 ニンニクを追加します。 調理してさらに1分間かき混ぜます。
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タマネギの混合物に赤唐辛子のピューレを追加します。 調理して3分間かき混ぜます。 ワインを加え、蓋を開けて、3分煮ます。
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6クォートのスロークッカーに使い捨てスロークッカーライナーを置きます。 タマネギの混合物、トマト、スープ、チェリー、リブを、プレート上のジュースと一緒に混ぜます。 8〜10時間は弱火で、4〜5時間は強火で蓋をして調理します。
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大皿にリブを削除します。 調理ジュースから余分な脂肪をすくい取ります。 リブにソースをかけ、コリアンダーを振りかける。 ライムウェッジを添えて。
オーブン法：
オーブンを325°Fに予熱します。 手順3の指示に従ってレシピを準備します。スープを1 1/2カップに増やします。 スープ、トマト、チェリー、リブ、さらにプレート上のジュースをダッチオーブンに追加します。 沸騰させます。 蓋をして、2時間半から3時間、またはフォークが柔らかくなるまで焼きます。 大皿にリブを削除します。 鍋に入れた液体から余分な脂肪をすくい取り、厚くなるまで約5分間、覆いを取って調理します。 リブに濃厚ソースを注ぎ、コリアンダーを振りかける。 ライムウェッジを添えて。
乾燥チェリーとメキシコのビーフシチュー：
上記のように準備します。ただし、骨抜きの3ポンドのビーフチャックを切り取って、短いrib骨用に1インチの立方体にカットします。 必要に応じて植物油を追加し、半分ずつ吹き付けられたダッチオーブンでブラウン。 ソースから牛肉を除去しないことを除き、スロークッカーまたはオーブンについて上記のように続けます。
栄養成分表
1食当たり：303カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール57mg、ナトリウム705mg、炭水化物22g、繊維5g、砂糖10g、タンパク質29g。メキシコチリココアスパイスミックス
材料
行き方
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すべてを小さな瓶に入れて振って、涼しくて暗い場所に最大6ヶ月間保管して保管します。
