目次:
材料
行き方
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大きなミキシングボウルで、2カップの万能小麦粉と酵母を混ぜます。 取っておきます。 中型の鍋に、牛乳、3/4カップの水、割れた小麦、コーンミール、黒砂糖、油、塩を混ぜます。 暖められるまで、中弱火で加熱して攪拌します（120°Fから130°F）。 小麦粉混合物に牛乳混合物を追加します。 低速から中速の電動ミキサーで30秒間、ボウルの側面をこすりながら叩きます。 3分間高速で叩きます。 木製のスプーンを使用して、全粒小麦粉、1/2カップの転がされたオートムギ、およびできるだけ多くの残りの汎用小麦粉をかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 残りの多目的小麦粉を十分にこねて、ほぼ滑らかで弾力のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。 生地をボールに形作ります。 軽く油を塗ったボウルに入れ、生地の表面に油をさします。 カバー; サイズが2倍になるまで（約1時間）暖かい場所で上昇させます。
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パンチ生地を下ろします。 軽く粉をまぶした表面になります。 半分に分けます。 カバー; 10分間休ませます。 その間、2つの8x4x2インチのパンを軽くグリースを塗ります。
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パッティングまたはローリングにより、各生地の半分をパンに成形します。 準備した鍋に形の生地の半分を置きます。 カバー; サイズがほぼ2倍になるまで（約30分）暖かい場所で上昇させます。
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オーブンを375°Fに予熱します。 ローフのトップに水をかけます。 転がされたオートムギを振りかけなさい。 30〜35分間、または軽くたたいてパンが空洞になるまで焼きます。 （必要に応じて、焼き過ぎを防ぐために、最後の10分間はホイルで軽く覆います。）すぐにフライパンからパンを取り出します。 ワイヤーラックで冷やす。 2日以内に提供するか、凍結して長期保存します。
ミックスグレインシードパン：
上記のように準備しますが、1/4カップのヒマワリカーネル、1/4カップのキビまたはゴマの種子、および転がされたオートムギと大さじ2ケシの種子を追加しますスライスあたり：177カロリー、総脂肪4 g（飽和脂肪1 g） 、トランス脂肪0 g、コール1 mg、ナトリウム203 mg、炭素31 g、繊維3 g、プロ5 g pro.Daily値：1％vit。 A、カルシウム4％、鉄10％交換：澱粉2個、脂肪0.5個
栄養成分表
サービングあたり：157カロリー、（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール1 mg、ナトリウム203 mg、炭水化物29 g、繊維3 g、砂糖3 g、タンパク質5 g。
