モロッコの子羊のすねより良い家と庭

材料

ステップ1
ラムシャンクに塩と胡pepperを振りかける。小麦粉でコーティングします。熱い油で四方に大きなフライパンで茶色の肉。脂肪を排出します。 3-1 / 2または4クォートのスロークッカーで、アプリコット、プラム、レーズン、スープ、砂糖、酢、レモン汁、オールスパイス、シナモンを混ぜます。肉を炊飯器に追加します。
ステップ2
弱火で9〜10時間、または強火で4〜1/2〜5時間または子羊が柔らかくなるまで、蓋をして調理します。シャンクを盛り合わせ皿に移します。保温してください。
ステップ3
グレービーの場合、調理用ジュースをガラスの計量カップに入れて、果物を取っておきます。ジュースから脂肪を取り除きます。ジュースを測定し、必要に応じて水を加えて1 1/2カップに等しくします。中型の鍋に注ぐ。コーンスターチと冷たい水を組み合わせます。鍋でジュースに混ぜます。厚く泡立つまで中火で調理し、かき混ぜる; 調理してさらに2分間かき混ぜます。予約された果物をかき混ぜます。ヒートスルー。提供するには、温かいご飯の上に子羊のシャンクを置き、上にスプーングレービーをかけます。 6人前になります。