リンゴとアプリコットのチャツネを添えた、からし焼き豚串より良い家と庭

材料

40〜48インチの6インチ木製串
½カップ詰め黒糖
½カップ白ワイン酢
刻んだニンニク1個
おろし生rated小さじ1/2
¼小さじ地上シナモン
皮をむいて、芯を取り、刻んだタルト料理用リンゴ2個（約2個の中リンゴ）
½カップ乾燥アプリコット
¼カップ玉ねぎのみじん切り
小さじ1/2乾燥タイム、粉砕
リンゴジュース大さじ3
ディジョン風マスタード大さじ2
小さじ1/2乾燥タイム、粉砕
1¼ポンドの骨なし豚ロース肉

行き方

ステップ1
焼くかグリルする少なくとも1時間前に木製の串を水に浸します。

チャツネ：

ステップ1
チャツネの場合、ブラウンシュガー、ビネガー、ニンニク、生、シナモンをミディアムソースパンで一緒にかき混ぜます。リンゴ、アプリコット、タマネギ、小さじ1/2のタイムを追加します。ふたをして中火で沸騰させます。火を弱め、10分間穏やかに沸騰させます。約5分以上、または所望の粘稠度になるまで静かに覆い、ゆでます。（少量の液体が残っているはずです。）熱から取り除きます。少し冷やす。サーブするには、サービングボウルに移します。または、保管するには、蓋付きの容器に移します。カバーして2日まで冷やします。サービングの前に30分間室温で放置します。
ステップ2
その間に、小さなボウルにリンゴジュース、マスタード、小さじ1/2タイムを混ぜます。取っておきます。穀物を横切って豚肉を薄いスライスに切り、次にスライスを幅約1インチのストリップに切ります。アコーディオンスタイルのポークストリップを2本の木製の串にゆるく通します。マスタード混合物を豚肉のすべての面に軽く塗ります。ブロイラー鍋の加熱されていないラックに串を置きます。火から5〜6インチの焼き肉を7〜8分間、または火が通るまで1回回します。（または、中火の石炭の上に直接、覆われていないグリルのラックの串を7〜8分間、または火が通るまで1回回します。）
ステップ3
提供するには、串を提供皿に移します。チャツネ添え。 20〜24個の前菜を提供します。