カキロックフェラーサワー種の詰め物| より良い家と庭

材料

2 10オンスのパッケージ、ほうれん草のみじん切り、解凍、よく水切り
厚切りベーコン4スライス、1/4インチスライスにカット
細かく刻んだエシャロット1カップ（8中）
にんにく3かけ
¼カップPernod
小さじ2杯の乾燥チャービル、粉砕
乾燥サワードウパンキューブ10カップ*
2カップのカキ（約28個の大）をむき、水切りして粗く刻んだ（1パイント）
小さじ1/2のコーシャ塩
小さじ1/2黒コショウ
1 14.5オンスの野菜スープまたはチキンスープ
バター大さじ2、溶かした
¼小さじ1杯の唐辛子ソース
細かく刻んだパルメザンチーズ½カップ（2オンス）
ボトル入り唐辛子ソース（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを350°Fに予熱します。 3クォートの長方形のグラタン皿にグリースを塗ります。取っておきます。ほうれん草から余分な液体を絞ります。取っておきます。
ステップ2
大きなフライパンでベーコンを中火でサクサクするまで調理します。スロットスプーンを使用して、ベーコンを取り除き、ペーパータオルで水切りし、フライパンに大さじ2滴を垂らします。エシャロットとニンニクを予約された滴下に追加します。 4〜5分またはエシャロットが柔らかくなるまで調理します。慎重にPernodを加え、かき混ぜて無愛想な茶色のビットをこすり落とします。ほうれん草とチャービルをかき混ぜます。
ステップ3
大きなボウルに、ベーコン、ほうれん草の混合物、パンキューブ、カキ、塩、黒胡pepperを混ぜます。小さめのボウルに、スープ、溶かしバター、小さじ1/4の唐辛子ソースを混ぜます。パンの混合物の上にブロスの混合物を霧雨にして、静かに振って湿らせます。準備したグラタン皿に混合物を移します。
ステップ4
蓋をして、30分間焼きます。チーズを振りかける。約15分以上、または加熱されるまで、覆いを取らないで焼きます。必要に応じて、追加の唐辛子ソースを添えてください。

ヒント

サワー種はありませんか？代替国の白パン。カキが嫌いですか？代わりに、四分の一の新鮮なクレミニマッシュルームを使用してください。チャービルが見つかりませんか？タラゴンをお試しください。

*

乾燥したパンキューブを作成するには、オーブンを300°Fに予熱します。焼きたてのパンを1/2〜1インチの立方体に切ります。パンキューブを1つまたは2つの15x10x1インチのパンに広げます。 10〜20分間、またはキューブが乾くまで2回かき混ぜます。クール。（キューブは、冷却しながら乾燥し、パリパリします。）または、パンキューブを室温で8〜12時間ゆるく覆って立てます。